2006/2/3  

蘋果蛋糕

看到一個蘋果蛋糕的食譜,
想想家裡的確還有幾個放了一陣子都已經不脆了的老蘋果,
決定來試試看。


材料

一顆半小蘋果
蛋兩顆
奶油 70g
牛奶 100ml
原味優格 100ml
中筋麵粉 140ml
白砂糖 100ml
紅糖 2 teaspoon
泡打粉 1 1/4 teaspoon
鹽巴 1/4 teaspoon
肉桂粉少許



作法

1. 蘋果切成小塊,加入兩匙紅糖,中火慢慢煮,分次加入肉桂粉。


2. 將奶油融化,加入砂糖打發,再依序加入蛋(一次一粒)


3. 麵粉跟 baking powder 分次篩入,最後加鹽。


4. 煮好的蘋果放涼一點,跟牛奶、優格一起放入果汁機。


打好的蘋果漿


5. 把打好的蘋果漿倒入麵糊裡。


6. 烤盤刷上奶油。


7. 烤箱預熱 150℃。

進烤箱前


烤 30min.,再以 180℃ 烤 15min.
(可以用筷子戳戳看蛋糕熟了沒,熟了就不會沾黏任何麵粉液)。

烤好了~~


倒出來時有一邊缺角了,嗚嗚,可是顏色還是很漂亮。


剖面圖


製作後心得

真的是蠻簡單的蛋糕,吃起來很濕潤柔軟,又不會很甜,很好吃!
(喜歡吃甜的人要多加點糖喔~)
我想蘋果丁下次可以加多一點,肉桂粉也可以再多一點。
還有要多忍一下再把蛋糕從模子倒出來,缺角缺得我好心痛。

標籤:


留言: 張貼留言

訂閱 張貼留言 [Atom]





<< 首頁