2006/2/3
蘋果蛋糕
看到一個蘋果蛋糕的食譜,
想想家裡的確還有幾個放了一陣子都已經不脆了的老蘋果,
決定來試試看。
材料
一顆半小蘋果
蛋兩顆
奶油 70g
牛奶 100ml
原味優格 100ml
中筋麵粉 140ml
白砂糖 100ml
紅糖 2 teaspoon
泡打粉 1 1/4 teaspoon
鹽巴 1/4 teaspoon
肉桂粉少許
作法
1. 蘋果切成小塊,加入兩匙紅糖,中火慢慢煮,分次加入肉桂粉。
2. 將奶油融化,加入砂糖打發,再依序加入蛋(一次一粒)
3. 麵粉跟 baking powder 分次篩入,最後加鹽。
4. 煮好的蘋果放涼一點,跟牛奶、優格一起放入果汁機。
打好的蘋果漿
5. 把打好的蘋果漿倒入麵糊裡。
6. 烤盤刷上奶油。
7. 烤箱預熱 150℃。
進烤箱前
烤 30min.,再以 180℃ 烤 15min.
(可以用筷子戳戳看蛋糕熟了沒,熟了就不會沾黏任何麵粉液)。
烤好了~~
倒出來時有一邊缺角了,嗚嗚,可是顏色還是很漂亮。
剖面圖
製作後心得真的是蠻簡單的蛋糕,吃起來很濕潤柔軟,又不會很甜,很好吃!
(喜歡吃甜的人要多加點糖喔~)
我想蘋果丁下次可以加多一點,肉桂粉也可以再多一點。
還有要多忍一下再把蛋糕從模子倒出來,缺角缺得我好心痛。
標籤: Food
# 張貼者:catteye @ 晚上11:36:00